従来の昆布のシワ伸ばし及び折り昆布の製造は、乾燥したものを夜露に当てるか霧吹きして湿してから行い、この方法は何百年も変わらずに行われてきました。
この製法は、味と香りが良くなる反面、変色などの品質低下と多大な労力を必要とする欠点がありました。
当社開発の『昆布くん』は、利点を活かし欠点を解決したもので、熱と湿度を利用してケース内で柔らかくします。